RIESGO NUTRICIONAL EN PACIENTES CON DISFAGIA OROFARINGEA

La disfagia es un síntoma que se caracteriza por una dificultad en la preparación oral del bolo y/o en el desplazamiento del alimento desde la boca hasta el estómago. Afecta a millones de personas en todo el mundo, especialmente a pacientes con enfermedades neurológicas y neurodegenerativas (30-82% según la enfermedad neurológica específica), pacientes con tumores orofaríngeos, laríngeos o del área maxilofacial (hasta al 80%), y en ancianos que viven en residencias geriátricas (hasta un 78%) o ingresados en un Hospital General (44%). A pesar de esta extremada alta prevalencia, raramente la disfagia es incluida como un diagnóstico específico en un informe de alta hospitalaria, en un informe de atención sociosanitaria o en la medicina primaria. Esta omisión provoca una falta de tratamiento específico, lo que repercute en el estado de salud, morbimortalidad y calidad de vida de estos pacientes¹.

Las principales consecuencias derivadas de la disfagia son la deshidratación, la  pérdida de peso y malnutrición y las neumonías por aspiración (clínicamente visibles y/o silentes).

Actualmente existen herramientas de cribado y de diagnóstico sencillas y validadas que permiten una detección precoz, como son el Eating Assessment Tool (EAT-10) y el Método de Exploración ClínicaVolumen-Viscosidad y métodos más específicos cuando se requieren diagnósticos más precisos^2,3.

Las modificaciones dietéticas adaptando la consistencia de los líquidos mediante un módulo de espesante como Resource® Espesante y Resource® Espesante Clear, y las modificaciones de la consistencia de los alimentos sólidos a través de la alimentación básica adaptada (ABA), son un aspecto básico del tratamiento y primordial para evitar complicaciones, disminuir la morbimortalidad, el gasto hospitalario y mejorar la calidad de vida de estos pacientes.